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铁观音茶叶泡几次最合适?

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铁观音茶叶泡几次最合适?

发布日期:2020-02-06 作者: 点击:

安溪铁观音品牌是我国十大名茶之一,所以在国内有很多人都很喜欢喝铁观音。但是喝茶的人几乎都有一个习惯,就是把茶叶反复冲泡,直到没有味道之后再把茶叶倒掉。那么铁观音可以冲泡多少次呢?小编就来为大家介绍一下。

铁观音茶叶质量

中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰说,一泡铁观音泡几次因人而异,有人爱喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。


铁观音泡几次,茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。


与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。

铁观音茶叶品质

铁观音泡几次,至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。


一般为5次、第二道时间最短,第一次比第二次稍长,3、4、5时间依次加长。看茶的颜色、揉捻程度、形态,以具体辨明究竟自己的茶要泡多长时间。当然,水温也很重要。如果水温高了,那么你可以少泡一会。


比如,绿茶,一般第一泡是25-35秒,水温不超85度(水温过低或者茶叶少了,就可以多泡一会)。绿茶的话最多三泡,但是铁观音好的七泡也有余香,所以不能一概而论。要根据茶的种类来确定泡几遍的问题。

铁观音茶叶作用

铁观音能跑几次呢?最多四次,它的营养才能全部展现出来,泡的越多,营养成分就越少。虽然说哪些有毒物质并不会对身体造成太大的伤害,但是铁观音代理的小编认为,喝茶除了喝这个香气以外,更重要的是喝它对身体带来的好处。

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